Calcolatrice del Panettiere

La Tecnica

LA CALCOLATRICE DEL PANETTIERE

un aiuto per il tuo pane fatto in casa

Una delle domande che mi vengono poste più spesso è come prendere una ricetta per il pane e sostituire il lievito madre con il lievito di birra e viceversa. Hai una ricetta che ti piace e utilizza il lievito di birra. (Ti piace la ricetta, vero?) Ora vuoi semplicemente togliere il lievito di birra e sostituirlo con pasta madre . Allora mi sono detto..facciamoci un convertitore di recette, che non obblighi a fare complicati calcoli, ed è nata la Calcolatrice del Panettiere, uno strumento utile per convertire ed adattare le ricette di pane fatto in casa con i differenti lieviti.

Fatemi sapere se per voi funziona, quali migliorie apportereste e soprattutto, se vi piace, condividete.

Calcola la quantità d'impasto per una teglia di focaccia barese

Puoi convertire il lievito di birra fresco in lievito di birra secco e viceversa

Inserendo il peso degli ingredienti potrai facilmente convertire la tua ricetta

Inserisci i dati per ricavare la temperatura dell'acqua da utilizzare nell'impasto per ottenere la temperaturafinale dell'impasto

Inserendo il peso degli ingredienti potrai facilmente convertire la tua ricetta

Miscela le tue farine per ottenere il W desiderato

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